主料
餃肉 :600輔料
生抽 :3匙具體步驟
1.和麪成團放盆裏待醒。
2.韭菜摘好洗好瀝水待用。
3.餃肉加水順一個方向不停的攪拌,成稀泥狀待用。
4.韭菜切成細粒狀待用。
5.將餃肉和韭菜放在盆裏
6.鍋燒熱,倒進油,沸騰後待用。
7.將油放進餃肉和韭菜的盆裏,順一個方向不停的攪拌,加生抽,加鹽。嘗鹹淡後備用。
8.將醒好的麪糰揉好,一切四份,放回盆裏待用。
9.將1/4麪糰揉成長條,切成小塊,按壓成餅狀。
10.用擀麪杖將面塊擀成餃皮,堆放好待包。
11.包好的餃子裝在篦寶子上,記得一定要沾上面粉再放。
12.用4粒蒜頭放搗臼中,搗成泥加生抽成蒜泥。
13.燒開水放進餃子,水開三次,加冷開水,浮上來後就好了。
14.咬一口,香噴噴,滿口滷,真好吃呀
15.餃子,蒜泥,餃子水,就可以開吃啦,味道好極了。
1、絞肉要不時的加水,順一個方向不停的攪拌,成稀泥狀。2、韭菜天然烘,所以沒有加生薑和葱。3、煮餃子要水開三次,加冷水,盛出後用冷開水過一下。或者煮時加鹽,來鍋後不粘粘。4、拾餃子時一定要沾上面粉再放到篦子上,以免粘住不好拿。