主料
輔料
具體步驟
1. 將雞腿稍微化凍,剝去皮。用刀切出口。
2. 將薑切片,與料酒,醬油,蠔油和糖攪拌均勻。醃製雞腿約一個小時。
3. 將西蘭花切小塊。鍋中加水煮西蘭花塊,待西蘭花稍變軟即可關火撈出。
4. 在鍋中稍微加油,放入醃好的雞腿。翻炒。加入香菇繼續翻炒。
5. 倒入之前醃製雞腿的汁。開小火繼續煮。煮熟收汁。
6. 大米蒸熟。將米飯和雞腿香菇西蘭花盛入盤中。澆上燒雞腿的汁。
烹飪技巧
我買的是冷凍雞腿,不方便剔骨。新鮮雞腿剔骨之後更容易熟。