關於鮮筍的知識

“鯽魚是淡水魚裏最經濟最容易得到和大小最好掌握的動物食材。它蛋白質含量極高為13%，僅比大頭鰱15.3%稍低，另鈣，鎂，鐵含量較高。其高蛋白低脂肪的特點對人肌膚的彈力纖維構成能起到很好的...

準備時間:13分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘鮮筍雙椒肉末拌麪這道菜主要是由筍搭配青椒紅椒和不同的調味料烹飪而成。青椒紅椒是十分營養的食材，許多人喜歡用它制...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料筍：200五花肉：150輔料辣椒：2個水：適量八角：2個蒜：2個糖：適量豆鼓：15生抽：適量鹽：適量油：適量具體步驟1.鮮筍焯水。2.五花肉...

準備時間:無　　　　烹飪時間:17分鐘主料鮮筍：3棵輔料食鹽：適量具體步驟1.剛挖出來的筍，還留有泥土的氣息。2.將筍剝好，洗淨備用3.筍切成薄的小圓片4.將切好的筍...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料五花肉：200春筍：200蒜苗：5棵輔料薑片：5片花椒：10敉葱：1棵八角：1個乾紅辣椒：2個鹽：5生抽：1勺香醋：1勺具體步驟1.春筍去皮洗淨，對半...

“雨後的下午，老屋後的竹林透着清涼，經過雨水的洗禮，竹筍也更加的肥美，翠嫩。老爸拿着小鋤頭，帶着我來挖筍了！今晚就做個農家鮮筍肉片湯送給大家！”食材明細主料鮮竹筍（2顆）豬肉（少許）輔料葱（適量）...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘材料有排骨，筍，黃花菜，先把排骨用開水燙一下，黃花幹泡軟，筍用開水燙一下去下味。把排骨，黃花和筍放到砂鍋裏，放上生薑，料酒，煲2小...

“今天買的這鮮筍，一點澀味都沒有，所以不用焯水。”食材明細主料鮮筍（400克）豆腐乾（150克）豬肉（200克）西葫蘆（1個）輔料紅尖椒（1根）青尖椒（1根）油（20克）鹽（3克）配料醬油（10毫升）胡椒粉（3克）微辣（口味）炒（工藝）十分...

“筍不論是新鮮的，還是乾的我都愛；不管清炒還是油燜，我也愛；但是對油燜筍的熱愛稍遜一籌，因為總覺得重油重醬油的口味掩蓋了筍原本的鮮美。但若是單獨清炒的話，綽水後也還是會有少許的澀味，最...

食材明細主料鮮筍（適量）輔料鹽（適量）醬油（適量）醋（適量）蒜（適量（可不要））糖（適量）味精（適量）雞精（適量）辣椒油（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紅油鮮筍的做法步驟1、鮮筍買回來焯水後撕成條備用。2...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘這道鮮筍炒臘肉做出來的時間有點兒長，不過出鍋的味道是真心的來説是真的不錯，遇到真的這麼好吃的東西，等一等我想相信大...

“這個年代就是不一樣，即使不是鮮筍的季節依然能吃到。筍炒肉，鮮嫩脆口、加入適量辣椒更開胃。”食材明細主料鮮筍（300g）豬肉（200g）輔料蒜（適量）葱（適量）小米辣（3個）線椒（2個）調料蠔油（2匙）醬油（2匙）生粉...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘本次推薦的淡口味的火腿鮮筍湯，是一款非常好的滋補湯類。內容除了火腿和鮮筍之外，還有排骨，輔料還有姜等，主料還是鮮筍，筍...

“夏天的筍子真的又香又甜，無論是涼拌還是燉湯、煮粥，我都會使用電飯鍋幫我搞定!今天特地幫女兒準備的午餐，其實夏天煮飯做菜也是主婦的一大酷刑，有時候讓自己稍微休息一下，交給電鍋為家人...

鮮筍脆脆嫩嫩的，超級爽口。美味健康有營養，老人小孩都愛吃，真是一種不容錯過的美食，口感也是清脆爽口到了極致，吃了還有去火、美容養顏的功效，是不是很心動，今天我帶來了祕籍，心動了吧，快跟小編...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘美味的鮮筍豬肝一般家裏面炒豬肝的話都喜歡用。辣椒來炒醬的話可以很好的去除豬肝裏面的腥味兒。那如果不用辣椒炒，用...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘美味的鮮筍炒臘肉是我們大家都非常喜歡的一款菜，相信大家和我的想法是一樣的吧，其實這款菜的做法是很簡單的，大家只要按...

“鄰居阿姨送了我四棵她自家山上的筍，長的比冬筍大個比春筍小，口感偏冬筍些，因為現在已經是初春了，所以暫且稱它為鮮筍吧！以前我煮筍經常會麻口，偶然發現將筍片在油鍋中炒幾分鐘後再加水煮就...

“古人云：“無肉使人瘦，無竹使人俗；要想不俗也不瘦，餐餐筍燒肉。”筍乃山珍，喜食者百吃不厭。筍與肉同燒，尤其對味兒。把油燜筍和紅燒肉合二為一，做一道春筍紅燒肉，一次吃到兩種口味，肉爛鮮香，筍...

“用過麪條專用粉做麪條，Q彈可口，想試試能否用來做水餃，果然不負重望，水餃皮有韌性，好操作，煮好不容易沾連。用春筍作餡包水餃，鮮嫩脆爽，口感特別好。”食材明細主料麪條專用粉（258克）水（120克）豬...

1、把鮮筍切成兩半，去除根部和莖葉，放入鹽水中煮8至10分鐘即可。2、把鮮筍放入鍋中倒入洗米水煮10至12分鐘即可。3、把竹筍放入鍋中蒸40至50分鐘左右即可。4、把鮮筍放入清水中倒入適量...

“朋友推薦湘西臘味的王家五臘肉和臘腸，入手後一嘗，臘肉是薰過的，味道確實很好，而且都是五花三層的土豬肉做的，肉質緊實，吃起來很香。特意買了鮮筍來搭配臘肉炒，鮮筍可以吸收臘肉的香味，又可以...

“這道湯除了鹽，什麼都沒放，那鮮味，直透進每一個味覺似的。看到最左邊麼，肚子裏還有一串小雞蛋呢。湯汁也成濃郁的顏色。喝一碗相當滿足。”食材明細主料土雞（半隻）輔料鮮筍（一個）姜（一塊）葱（一段...

“喜歡鮮筍，爽口脆，搭配豬肝、瘦肉，豬肝的甘甜，瘦肉的嫩滑，筍的鮮，一道開胃家常美味。”食材明細主料豬肝（100g）瘦肉（100g）鮮筍（300g）輔料胡蘿蔔（少許）姜（少許）葱（少許）蒜末（少許）辣椒（2個）調料醬油（2匙）蠔油（2...

需要。鮮筍的根部比較苦澀，而且鮮筍含有大量草酸，除去草酸再食用比較好，所以食用鮮筍之前要先用清水浸泡數小時。浸泡之前可以用開水焯幾分鐘，再浸泡，這樣可以縮短浸泡時間，鮮筍中的草酸更容...