曬乾後保存在密封性好的罐子裏面。辣椒麪在保存的時候需要放在通風乾燥的地方,避免發黴變質。辣椒麪可以做辣椒油,盛出適量的辣椒麪 ,裏面加入少量的鹽、雞精、花椒面、五香粉,起鍋燒油把熱燒熱後倒在辣椒麪裏面即可,還可以撒上適量的芝麻增香。