少量不需要,數量多需要真空保存。大米放真空保存是為了減少大米和空氣接觸,也為了防潮濕和防生蟲,使得大米的保存時間更久。一般家庭買的大米,常温存放就可以了。也可以放到不鏽鋼的桶裏,防潮又耐用。或者可以把花椒、大蒜放在米桶裏,能防止生蟲和大米變質。