用塑料食品袋包住。竹筍保存時帶外殼,用塑料食品袋包緊存放進冰箱冷凍,直接冷凍保存容易丟失水分。新鮮竹筍也可以剝殼後切成兩半,焯水後瀝乾,放在冰箱裏面冷藏。竹筍一般在初春時節食用,常温下不耐放,鮮竹筍的味道吃起來很脆。