豬裏脊肉、雞胸脯肉、瘦牛肉。鍋包肉原名鍋爆肉,屬於家常菜,成品後色澤金黃,入口酸甜適中。鍋包肉製作的主要食材包括豬裏脊肉、雞蛋,輔料為土豆澱粉、白砂糖 、食醋、生抽等。製作鍋包肉使用的土豆澱粉,可以用玉米澱粉代替。做好的鍋包肉需要儘快食用,口感和風味會更好。