將鍋中的油燒至5成熱,下鍋炸至即可。炸肉丸子使用的油温不宜過高,以免將肉丸子炸糊,影響肉丸子的質地和口感。調製肉餡的過程中,可以添加適量的澱粉和雞蛋液,炸好的肉丸子質地蓬鬆,口感也會更好。炸好的肉丸子可以直接吃,也可以用於製作紅燒丸子等美食。