山東煎餅為什麼不容易壞

山東煎餅裏面的水分被去除掉，所以不容易壞。山東煎餅是山東傳統特色麪食，屬於魯菜，歷史悠久。以麥子、地瓜、玉米、高粱做為主要食材，面皮薄如紙、香味撲鼻、軟嫩鮮香，別有一番風味。山東除了煎餅以外，還有以下其他美食：

1、沂蒙光棍雞，色澤紅亮的外皮下雞肉軟爛可口、汁寬味濃、香味四溢、藥香濃郁；

2、平原籤子饅頭，用料精細、歷史悠久；

3、威海鮁魚煎包，皮薄肉厚、鮮嫩可口、湯汁十足；

4、濟南拔絲山藥，過年迎新春的一道甜點，甜粘軟嫩；

5、濟寧甏肉乾飯，一道傳統有名小吃，以五花肉作為主要材料，色香味美、肥而不膩。