秋葵雙色厚蛋燒怎麼做|秋葵雙色厚蛋燒的做法

“秋葵，含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
厚蛋燒，日式料理裏常見的一道，就是攤一張雞蛋餅捲起來，繼續倒蛋液，繼續卷，最後成一張蛋餅卷。蛋香濃厚，美味可口。
把這兩種食物結合起來，營養豐富，外軟內脆的口感，作為早餐有利於人體吸收，而且簡單易做哦。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

秋葵雙色厚蛋燒的做法步驟

• 1、雞蛋打散，用打蛋器輕輕攪勻。

• 2、秋葵洗淨，切去頭尾，放熱水裏灼熟。

• 3、把少許蛋液倒入菠菜汁內，用打蛋器攪勻。

• 4、剩下的蛋液內加入一勺清水，攪勻。

• 5、平底鍋內抹少許油，幾滴就夠。

• 6、小火把部分蛋液倒入鍋內，烙成鼓起大泡即可。

• 7、接着把焯熟的秋葵放在蛋皮上。

• 8、慢慢把蛋皮包着秋葵捲起。

• 9、全部卷完後再倒入薄薄的一層菠菜汁蛋液，同樣步驟捲起。

• 10、卷好後取兩根秋葵的中間部分切開。

• 11、接着再把剩餘的蛋液倒入平底鍋內，烙熟捲起，包住菠菜汁蛋皮。

• 12、卷好的秋葵厚蛋燒。

• 13、成品圖。

• 14、成品圖。

小竅門

由於卷第一層秋葵蛋皮的時候秋葵容易滾動，建議用筷子稍微固定一下再用鍋鏟慢慢捲起。菠菜汁是冰箱裏剩下的一些，不想浪費就這樣加進去做了，如果沒有菠菜汁也可以做原味的厚蛋燒。也可把牛奶代替清水，煎出的厚蛋燒也很嫩滑。