1、做法:1.新鮮的韭菜摘洗乾淨切碎,雞蛋打散炒熟涼涼,然後將豬肉餡裏放入準備好的韭菜、雞蛋碎和胡椒粉.鹽、香油攪拌均勻備用。
2、大蝦洗淨、挑出蝦線、剝皮留下蝦尾部。
3、2將麪粉加入清水和麪揉成麪糰。稍餳,再搓成條形揪成劑子,擀成圓麪皮,放上剝好的大蝦
4、再放上準備好的韭菜餡料,漏出蝦尾其餘部位捏嚴。
5、平鍋加入適量的花生油,將包好的鍋烙整齊的擺入鍋中,先烙出金黃色。
6、再放入少量的水,蓋嚴蓋,燜至熟透見汁收幹,出鍋裝盤即可。