香菇青菜蝦肉水餃怎麼做|香菇青菜蝦肉水餃的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇青菜蝦肉水餃的做法步驟

• 1、先將蝦去殼後，從中間片開去除蝦線，洗淨切小塊。加入少許薑末鹽雞精料酒醃製20分鐘待用

• 2、肉剁成末加一勺料酒鹽雞精少許蛋清拌勻醃製備用（應該只放蛋清，給忘了直接放了一個全蛋）

• 3、將胡蘿蔔、青菜和香菇分別焯水後涼水沖洗擠幹水份切碎備用。

• 4、將所有蔬菜放入盆中，加入葱、薑末和油。油燒熱分次倒入蔬菜中，攪拌均勻。

• 5、最後把醃好的蝦肉和肉餡一起放入盆中，加入一小勺香油拌勻

• 6、擀好餃子皮就可以包了

• 7、包好的餃子等水開後就可以下鍋裏煮了

• 8、餃子蘸料做法：把蒜泥放入小碗中加一小勺辣椒麪，油燒熱潑入碗中加鹽、生抽、香醋、雞精少許就可以食用了。

小竅門

蝦肉不能剁太碎，那樣口感不好，稍微剁大點吃起來才過癮