“這是一道童年記憶裏的媽媽菜，非常美味的粗糧菜糰子，淡淡的甜味，低脂低熱，清香可口百吃不厭。值此母親節來臨之際，特意做個菜糰子，回味媽媽的味道，感恩母親，祝福天下所有的母親節日快樂！”
1、看看採摘回來的榆樹錢是這樣的，需要去蒂，是個慢活，要一點一點地清理掉雜質。這一步很關鍵，否則很難清洗乾淨。
2、然後在淡鹽水中浸泡10~30分鐘，浸泡掉灰塵，還能起到殺菌的作用。然後反覆沖洗乾淨，濾掉水分。
3、準備好玉米麪和麪粉，清洗乾淨的榆樹錢。
4、所有食材加入容器中，再加入2g小蘇打。
5、然後攪拌均勻。
6、加入適量的水，揉成麪糰，蓋上保鮮膜，餳10分鐘。
7、餳好的麪糰，可以放在面板上把麪糰揉成長條，均勻的分成若干份，手掌蘸少許水一個一個的搓成窩頭狀，也可以直接在麪糰上取下大小一致的麪糰，手掌蘸少許水，把面團團成光滑的窩頭狀，手指再蘸點水插入底部，轉一轉，窩頭就做好了，這樣做更簡單，無需面板，我做了6個窩頭。
8、電飯鍋內膽加入適量的水，將窩頭碼入濾糖甑，然後放入蒸鍋，選擇營養蒸功能，啟動電源，時間是25分鐘。
9、鬆軟香甜的榆樹錢窩頭出鍋了，看着很有食慾吧，越嚼越香，一家人都愛吃，媽媽的味道。
1、採摘回來的榆樹錢需要去蒂，是個慢活，要一點一點地清理掉雜質。這一步很關鍵，否則很難清洗乾淨。
2、加小蘇打起到發酵的作用，窩頭蒸出來萱軟香甜。蒸制時間視窩頭的大小而定，水開後蒸10到15分鐘。我用的是電飯鍋，火力不大，蒸的時間長一點。
千里飄香谷
