“軟軟的,滿滿的榆錢的清香。一年一度榆錢季。想起小時候自己捋榆錢的記憶……去菜市場,剛好有賣榆錢的,買了一斤。洗淨,蒸起,二十分鐘,春天的味道就在脣間瀰漫😍”
1、去菜市場,看見有賣榆錢的,買了一斤。
2、清水浸泡片刻,淘洗乾淨。
3、控水。
4、控過水的榆錢倒入盆中。
5、薄薄撒上一點鹽,拌一下。
6、倒入適量麪粉。注意麪粉的用量,麪粉過多蒸出來發硬。
7、少加點水,團成菜團。
8、分成大小均勻的菜團。
9、用右手中指和食指按出菜窩窩。
10、冷水上屜,中火蒸2o分鐘。
11、這個時間搗點蒜泥。
12、加點清水,加點鹽,生抽,米醋,香油調個蘸汁。
13、時間到,不用燜,直接開蓋。
14、成品。
15、成品。