“一道膠東特色的排骨包子,只用豆瓣醬一種的主要調料,做的“醬排骨包子”,就是這麼的簡單便捷,味道很給力。那是吃一個想二個,吃二個想三個。有時在漁家風味的飯店裏,醬排骨包子,那絕對是餐桌上最給力、最討彩的一道主食。一道只有在膠東這疙瘩才會有的特色美食的,要是喜歡的話,不妨也試試呀。”
1、豬排骨,洗淨後,先用香料包,用高壓鍋壓制15分鐘左右後,撈出排骨肉,放涼一下。
2、再將煮好的排骨,用豆瓣醬醃製30分鐘左右。
3、白菜洗淨後,切成小段。
4、再將切好的白菜倒入醃製好的排骨肉當中,攪拌均勻。
5、麪粉,用温水和成麪糰,擀成包子皮狀後,將調好的排骨餡料,包成包子狀。
6、包好的醬排骨包子入屜,蒸鍋上汽後,大火蒸15分鐘左右,即可出鍋。
7、蒸好的醬排骨包子,醬香濃郁很好吃的呀。
豬排骨肉,最好選擇豬肋排,小塊的。製作與食用很方便的呀。