“揣着幸福滋味的五香蕎麥餅過冬。”
1、蕎麥麪、黃豆麪、小米麪、麪粉用酵母和成麪糰,軟硬適度,醒發半小時;
2、麪糰醒發好後,擀成餅狀;
3、把五香粉、食鹽、,均勻撒在麪餅上,用擀麪杖擀一下;
4、麪餅上倒入食用油,麪餅對摺,四面依次對摺,將油均勻抹開;
5、將抹勻的麪餅沿一邊捲起,成筒狀;
6、切大小均勻的段,兩頭捏緊,擰上幾卷後按扁,成餅狀;
7、電餅鐺加熱後放入餅坯,4分鐘即可出鍋;
8、酥香的五香蕎麥餅就完成了!
揣着幸福滋味的五香蕎麥餅過冬。