1、韭菜洗淨,鴨蛋用水沖洗
2、餅皮預先糊好了
3、鴨蛋打在碗中,加料酒、少許鹽、生抽攪勻
4、韭菜切細
5、韭菜放到蛋液中,攪勻
6、不粘鍋刷一層油,放上餅皮
7、倒入韭菜蛋液
8、兩邊向中間折起,兩面稍煎至熟
9、切成小段
10、外脆裏香,簡單又美味的早餐。