1、牛奶放碗中放入微波爐中,中火5秒鐘,將酵母粉倒入牛奶中化開。取一大盆,把麪粉倒入,酵母水淋在麪粉上,然後用筷子攪拌均勻。把攪勻後的麪粉揉到光滑不粘手的麪糰,蓋蓋子或保鮮膜,發酵至原體積的兩倍大時即可。
2、灑上少許乾麪粉在發好的麪糰上,再次揉成不粘手的麪糰,分成小份,取其中一份搓成長條。
3、火腿腸一切兩半。
4、將長麪糰纏繞在火腿腸上。
5、一根纏好了。
6、蒸格上放上濕紗布,把做好的火腿腸卷放在上面,要留點空隙,醒10-15分鐘後再放入鍋裏蒸。大火把水燒開後,把醒好的生坯放進鍋裏蒸13-15分鐘。
1.用臘腸最好吃。
2.蒸好後不要馬上開蓋,燜5分鐘後再開蓋子,這樣火腿卷就不會出現回縮。