“最喜歡做饅頭,看見鬆散的麪粉變成各種形狀就會特別開心,今天做的這款是火腿腸饅頭卷,非常好吃!”
1、先稱好麪粉,加入3到4g的酵母,然後加入適量温水調成相對軟一點的麪糰,蓋保鮮膜放温暖處發酵至兩倍大,土方法判斷的依據就是剛開始發酵的時候就按個大洞,等到全部張平了就説明發酵好了。
2、發酵好的麪糰取出多揉,排氣,揉成光滑的麪糰,一定要多揉,這是饅頭光滑的關鍵。
3、平均分成12等份。
4、取一份搓長條,長度大概是半根火腿腸的5倍。
5、把麪糰條繞到火腿腸上,開頭結尾處要捏緊。
6、全部做好擺盤子裏。
7、放到aca北美電器小白蒸烤箱裏,先不要蒸,放着二次發酵20分鐘左右,然後選擇蒸模式100度35分鐘,蒸好後不要急着開箱,等5分鐘後再開。
8、饅頭鬆軟,非常好吃。