“菜品口感:香滑軟嫩”
1、雞蛋打碗裏
2、攪勻~~~
3、加適量涼開水入雞蛋碗
4、鍋加水,燒開後蛋碗入鍋蒸
5、8分鐘左右,蒸完備用(視材料多少和煤氣火而定)
6、菠菜洗淨
7、燒水汆燙菠菜,過涼備用
8、肉切末
9、葱、菠菜切末
10、鍋加油燒熱花椒粉、葱末爆鍋,下入肉末翻炒後加少量水
11、放入菠菜,加鹽、蠔油調味
12、淋水澱粉燒開出鍋
13、將做好的汁澆在蒸好的蛋羹上即可
1、雞蛋打散後要加温水或涼開水,蒸好的蛋羹才會細膩2、蒸蛋羹的時間如果你掌握不好要勤看着點,時間久了口感不好。