“菠蘿飯源於泰國,菠蘿的營養價值不容少許;維生素C和維生素E豐富的菠蘿與米飯搭配在一起,米飯中摻雜着水果的芬芳,酸甜的味道不斷刺激着你的味蕾,讓你欲罷不能!如果你是個十足的吃貨,一定不要錯過這道菠蘿炒飯!”
1、菠蘿切開一小半,把另一大半滿滿滑個花刀,把裏面的菠蘿肉挖出來,然後這大半個挖空的菠蘿可以用來做器皿。
2、彩椒、洋葱切丁,小葱切葱花,大蒜剁成蒜末。把菠蘿粒倒入鹽水中泡一會。
3、一個碗裏打入三個雞蛋打發、加入一丟丟鹽和白糖調個底味。另一個碗再打入兩個雞蛋打發,這兩個雞蛋不需要調底味。
4、大火起鍋燒油,倒入調了味的雞蛋液,轉中小火炒一分鐘盛出備用。
5、另起鍋燒油,加入蒜末炒香。倒入蝦仁和一勺淡鹽一品鮮醬油,炒熟盛出備用。
6、再另起鍋熱油,倒入洋葱粒,彩椒粒炒香。加入陳年大米飯。
7、炒散後,轉小火,倒入另一碗雞蛋液,一邊翻炒一邊倒,讓米飯都沾上雞蛋液。
8、倒入炒熟的雞蛋、蝦仁、菠蘿翻炒均勻,加入兩勺淡鹽一品鮮調味(根據自己的口味可以加一點鹽或者雞精調調味)翻炒均勻即可。