“我家簡單的早餐。”
1、鍋放水燒開,把江西米粉放入煮開轉小火慢煮至軟透。(米粉比較粗,煮的時候象煮餃子一樣點三次涼水。)
2、把米粉過冷河。(江西米粉煮出來的水比較糊,煮後要用水沖洗去粉糊,吃起來才清爽。)
3、把米粉分裝在碗裏。
4、煮米粉的時候,把雞蛋煎好。
5、白菜苗洗淨。
6、另起鍋把水燒開,把菜和牛筋丸放入煮約10分鐘。
7、放鹽和雞精調味。
8、把湯料盛放在裝米粉的碗裏,放上雞蛋就好。