“之前用烤箱作過一次南瓜餅,烤箱烤乾了表皮的水份後吃起來有點發幹,這次用平底鍋煎的,外焦內軟味道好了很多,做法也同樣是很簡單。”
1、準備好新鮮南瓜一塊。
2、把南瓜切成片放在鍋上蒸。
3、蒸差不多10分鐘,用筷子按一下可以輕鬆按爛狀態即可。
4、把蒸好的南瓜放在碗中搗爛,加入糯米粉攪拌均勻。
5、活成一個光滑的南瓜糯米糰。
6、把南瓜糯米糰分成均勻的9份。
7、取其中一份揉成圓團後,捏成圓片,包入紅豆沙。
8、封好口。
9、蘸上芝麻。
10、壓扁成餅。
11、鍋中倒入油,加熱至七八成熱。
12、放入南瓜餅煎至兩邊金黃即可。
1、糯米粉的用量可以根據情況調節的,能保證南瓜活成團就可以了。
2、這個可以多做一點凍在冰箱想吃的時候拿出來煎幾個。