“靈機一動想出來的餡料,陸地與海洋的碰撞。”
1、準備材料。
2、葱姜切絲,和花椒一起泡水。
3、麪粉和成麪糰,套上保鮮袋醒上。
4、魚肉剁碎,但不要太細。
5、取五分之一到四分之一的肉切成丁,增加口感。
6、剩下豬肉剁碎。
7、香菇切丁。
8、分批次倒入葱姜水攪拌去腥,打入一個雞蛋,放入鹽,糖,料酒,胡椒粉,蒸魚豉油(這個可以不放),攪拌均勻上勁,因為餡是剁的,所以容易上勁,也可以放些葱花挑個顏色,根據自己口味來定)。
9、這時候,倒入一些油封住水分。
10、這時候面也差不多了,取出揉成條。
11、揪成小劑子。
12、擀成餃子皮。
13、包餡。
14、一氣呵成,21個餃子,夠我吃兩頓啦!