餡兒餅的做法 素脆皮餡兒餅 餡兒餅怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

餡兒餅的做法步驟

• 1、麪粉適量，用温水和麪，把麪粉團成柔軟的麪糰，靜置半小時（我還在麪粉裏摻了一點玉米麪，所以麪糰有點發黃）

• 2、豆腐切片煎至兩面金黃

• 3、炒兩個雞蛋，切丁，韭菜切碎，煎好的豆腐切丁，粉條泡軟切碎，然後所有配料攪拌在一起，加入適量鹽，生抽，五香粉，糖調味，因為是素餡兒，可以直接嚐嚐鹹淡調至適合自己的口味。

• 4、麪糰揉成長條狀，切成等體積的塊兒

• 5、把分好的麪糰都擀成中間略厚邊緣薄的圓形麪皮，包入餡兒，按包包子的手法包好，然後輕輕壓扁成餅狀。

• 6、不粘鍋底塗一層油，小火慢慢煎至餅皮金黃酥脆，趁熱吃口味更佳！