1、火腿腸切丁。
2、雜菜焯水後撈出瀝乾水份。
3、雞蛋打散放入油鍋中炒熟盛出。
4、另起油鍋放入雜菜翻炒幾下。
5、加入火腿丁翻炒片刻。
6、加入米飯翻炒片刻。
7、加入雞蛋炒勻。
8、加鹽雞精調味即可食用。