石鍋海鮮飯的做法 鮮辣過癮的石鍋海鮮飯（石鍋拌飯好吃的祕訣） 石鍋海鮮飯怎麼做

“韓國的石鍋拌飯小夥伴大都喜歡，不少人也都在家DIY過，但是往往卻是形似而神不似，就是做不出倫家韓國料理店裏的那種味道。石鍋拌飯好吃的祕訣究竟是什麼呢？
其實，最關鍵的就是三點，一是米飯一定要用上乘的大米，米飯是這道美食的主角；二是辣白菜要選用正宗的韓國辣白菜，它是這道美食的重要配角；三是醬汁也很重要，它是這道美食的靈魂。醬汁必須用正宗的韓國辣醬為主料，加上現榨的雪梨汁調製出的醬汁才鮮辣香甜，無論用它來做肉類拌飯或海鮮拌飯都能達到去腥、嫩肉、提鮮的效果。
有了上好的大米，用了自己特製的韓國辣白菜，再加我祕製的醬汁，佐以烤制的鰻魚、醃製的魚籽醬、清煮的鮮蝦，做出來的石鍋海鮮飯真真鮮辣過癮，回味無窮。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

石鍋海鮮飯的做法步驟

• 1、1、將胡蘿蔔洗淨切細絲焯水，黃豆芽焯水備用。

• 2、2、青椒和生菜切細絲備用。

• 3、3、辣白菜切絲，烤好的鰻魚切條。

• 4、4、大蝦洗淨去蝦線放鹽水煮熟。（愛吃蝦就為自己多煮了幾隻，哈哈）

• 5、5、雪梨用原汁機打出汁，和韓國辣醬一起調成醬汁。

• 6、6、提前將魚籽醬醃好，在石鍋內刷上一層香油。

• 7、7、將煮好的米飯平鋪在石鍋內放火上加熱3分鐘，離火倒入醬汁，鋪一層生菜，再把剩下的食材擺好即可。