“閩南小吃,以前過節必須做的”
1、把花生跟黑芝麻炒熟,冷後,用料理機幹磨打成餡,加糖攪拌(按個人口味下糖)
2、把糯米粉跟麪粉倒一起攪拌均勻,加番茄汁(地瓜泥,土豆泥,南瓜泥都可以)開合面
3、不沾就好了,捏成一小塊
4、像包包子那樣壓下
5、放餡,喜歡什麼餡就放什麼餡
6、在放它捏成這樣就是所為的豬母仔(注一定要像坐才行)
7、把芭樂葉子洗乾淨,曬乾,在包好的豬母仔放在芭樂葉子上,放蒸籠蒸,水開後蒸20分鐘就可以了
8、蒸好後,冷10分鐘把芭樂葉取下來就可以吃了,不上火又好吃皮又Q
芭樂葉子也可以用枇杷葉子,還地瓜泥