1、把解凍好的乾淨雞腿,用刀劃幾道,再用自制調味汁醃製10分鐘左右。之後,放入烤箱用高火烤25分鐘,之後翻面繼續烤5分鐘。
2、將土豆、胡蘿蔔洗淨(我用專門的擦皮器擦洗過了,所以沒有去皮),切滾刀塊。香菇洗淨、去蒂,十字切。生菜洗淨、瀝水後揪成小片。
3、將土豆塊、胡蘿蔔塊、香菇塊放入加熱好的平底油鍋中翻炒。
4、在第4步的食材炒熟後,加入水。待水開始沸騰時,加入咖喱醬,慢慢攪拌至完全溶解。
5、將白米飯、熬製好的蔬菜咖喱、烤好的雞腿和用芝麻色拉醬拌好的生菜擺入盤中。
自制調味汁:依次放入1茶勺的白糖、1茶勺的鹽、1茶勺的花椒粉和4湯勺的生抽,攪拌均勻。