“鹹鮮適口，香而不膩😋”
1、先和好餃子面醒着。
2、適量油燒熱，放入幾粒花椒，葱段炸香，倒出放涼備用。
3、平菇洗淨切小粒。
4、攥出水份。肉餡不用攥那麼幹。
5、小米椒姜切碎末。
6、適量豬肉餡兒，薑末，小米椒碎，倒入蠔油，生抽，老抽，鹽，自制花椒粉(適當多放些，椒香濃郁)
7、炒過晾涼的葱椒油倒入適量，順一個方向打上勁兒。
8、適量油燒熱，薑末炒香。
9、平菇丁放入。
10、適量鹽，老抽。
11、翻炒幾下關火晾涼。
12、韭菜切小粒。
13、炒過晾涼的平菇丁倒入。
14、攪拌均勻。
15、去包時將韭菜放入攪勻。
16、攪拌均勻。
17、醒好的面用麪條機壓成薄片，用模具切出餃子皮兒。
18、薄厚均勻，大小一致。
19、取一餃子皮，適量餡兒。
20、包成餃子。
21、包好的餃子。
22、鍋中適量水燒開，餃子放入。
23、煮三滾兒，點三水兒。
24、成品。
25、成品。
26、成品。
千里飄香谷
