芝麻餅子怎麼做|芝麻餅子的做法

“【芝麻餅子】討人喜歡的小主食
　　節日宴客，除了菜和主食外，上一份這樣的小餅子，也很討人喜歡。
　　今年宴客，總是上一份主食，感覺挺好的。
　　象這種餅子，或者蒸餃煎餃都可以。一方向不會出現吃不飽的情況，另一方面也可以讓客人在喝酒前墊一下肚子。
　　以前用芝麻醬做過，這次直接用芝麻碎，出人意料的好吃，分層也特別好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芝麻餅子的做法步驟

• 1、　　材料圖。　　　　　　　　

• 2、用開水將麪粉和成燙麪。

• 3、揉成光滑麪糰，餳上。　　

• 4、餳好的麪糰揉光滑。

• 5、擀成大片，淋上芝麻油。

• 6、用對摺的方法將油抹均勻。

• 7、　　在餅子上面均勻的撒上芝麻碎，上下各剪兩道開口，如圖摺疊餅子。從右手方向開始，先往上再往下，最後向左。　　　　　　　　　

• 8、重複向上向下向左。

• 9、再重複一次，餅子全部包起來。

• 10、整形後用面棍邊壓邊擀，再次成餅。

• 11、　平底鍋燒熱抹油，放入餅子，小火煎至兩面焦黃熟透出鍋。

小竅門

我用了全燙麪，餅子很柔軟，口感很好。
芝麻碎可以自己在家制做，芝麻洗淨涼幹，炒香後再擀碎或者磨碎都可以。
換用芝麻醬也是可以的。