花生芝麻艾餈粑怎麼做|花生芝麻艾餈粑的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

花生芝麻艾餈粑的做法步驟

• 1、新鮮的艾葉，浸泡一小時

• 2、燒開水，加一小勺食用鹼，把艾葉放進去煮5分鐘，瀝出後放入涼水中，過涼後放進料理機打成泥狀，加入糯米、粘米、一大勺糖，拌勻，和成麪糰

• 3、麪糰放一邊醒着。準備餡料：花生炒香，用料理機打碎；加入炒香的芝麻、椰蓉、糖（看個人口味），拌勻

• 4、洗乾淨香蕉葉，我還用了幾張粑粑葉，涼幹待用

• 5、糯米麪團掐成相同大的團團

• 6、小團包入餡料，捏成麪糰，（要刷一點油預防開裂），用餅模按出花紋，墊在香蕉葉上

• 7、還包了一些大一點的

• 8、涼水上鍋蒸12分鐘，出鍋了

• 9、大面團要蒸15分鐘，香氣撲鼻，出鍋啦

• 10、清明時節就應節的小吃