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生炒螃蟹粥怎麼做|生炒螃蟹粥的做法
欄目:
粥
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6.53K
“
超級鮮美的螃蟹
粥
~生炒螃蟹煮的粥非常棒。
”
食材明細
主料
螃蟹
(2.5量的兩隻)
輔料
生薑
(10克)
香米
(一把)
配料
黑胡椒
(少許)
鹽
(少許)
雞精
(一點點)
花雕酒
(少許)
原味
(
口味
)
煮
(工藝)
一小時
(耗時)
普通
(難度)
生炒螃蟹粥的做法步驟
1、螃蟹洗乾淨後將蟹腿切下,用刀背敲破,蟹身一分兩半,蟹殼保持原樣原樣。生薑切末備用,香米洗好。
2、鍋中倒入油,放入薑末,稍稍翻後炒放蟹腿,蟹腿顏色稍變紅後放入少量花雕酒(主要
去腥
提香),再將香米倒入鍋中,並取少量蟹黃與香米同炒。
3、米和蟹黃同炒後變得黃亮,加入開水,燉至粥粘稠後放入蟹身、蟹殼,再煮15分鐘,放入少許黑胡椒、鹽、一點點雞精(此時的粥已經很鮮了),即可出鍋。
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