1、食材:小螃蟹(已清洗)。
2、雞蛋、薑絲、香葱。
3、將小螃蟹去蟹殼去鰓並對半切開,待用。
4、將雞蛋打散。
5、取鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊後盛出。
6、隨後,鍋倒油燒熱,下入薑絲熗鍋。
7、接着,下入小螃蟹,加適量的料酒、加適量的鹽、加適量的醋翻炒翻炒至熟。
8、然後,合入炒好的雞蛋,加適量的雞精炒勻,擱入香葱即成。