1、食材:雞蛋、螃蟹(已清洗)、薑片、香葱。
2、將已清洗好的螃蟹去蟹殼蟹胃蟹鰓用剪刀剪開,待用。
3、將雞蛋打成蛋液。
4、燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊,盛出。
5、再加適量的油,下入薑片熗鍋。
6、下入收拾好的螃蟹,加適量的料酒。
7、翻炒一下。
8、接着,加適量的清水。
9、翻炒翻炒至熟。
10、然後,合入炒好的雞蛋翻炒一下。
11、最後,加適量的鹽。
12、加適量的生抽。
13、加適量的蠔油。
14、調味炒勻,擱入香葱即成。