怎麼做炸雞腿更加美味

現代生活節奏越來越快，快到甚至有的小夥伴連飯都沒時間吃。可是不吃飯對身體的損害時非常大的，那怎麼辦呢？人類的創新是不可小覷的，為了滿足快節奏的羣眾們，快餐的時代恍然崛起，炸雞腿就是其中之一，方便保存，味道極好，也保持了肉的新鮮口感，深受大家喜愛。

怎麼做炸雞腿

一、雞腿是雞的哪個部分

雞腿是是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。

一種取自雞的大腿的肉(帶骨頭的),當然他還有引申義:特指一些身體強健，能奔能跑(也稱"跑不死")的人，一般都加兒化音，叫"雞腿兒"。另外，還有小雞腿就是翅根，是位於雞翅下面的那一部分肉

二、什麼是炸雞腿

炸雞腿是以筍雞腿、雞蛋、麪粉、雞肉為主要食材，植物油、料酒、鹽、濕澱粉量、味精、葱、姜、椒鹽為調料炸出來的一種食物。具有色澤金黃豔麗，雞肉焦嫩適口的特點。

原料主料 ：筍雞腿1對。雞蛋2個。調料植物油500克，(實耗油50克)，料酒30克，鹽5克，濕澱粉量，味精5克葱、姜各15克，椒鹽10克。

三、炸雞腿做法

食材：炸雞腿雞腿2個、雞蛋2個。花生油500克(實耗油80克)、鹽10克、味精10克、紹酒5克、幹生粉適量、麪包渣50克。

1、雞腿用刀把骨頭去掉，再用刀背把雞肉拍鬆，加入鹽、味精、紹酒醃30分鐘。

2、雞蛋打散，加清水、生粉調成糊，把醃好的雞腿掛上糊，粘上面包渣待用。

3、燒鍋下油，待油温100度時，下入雞腿炸至外酥裏嫩剷起入碟。

四、雞腿肉的營養

雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

五、適用人羣

適宜人羣一般人都可食用。 老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用。忌食人羣感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石症的人忌食。

怎麼做炸雞腿，大家都已經瞭解了，炸雞腿雖然味道極好，口感極佳。但是還是要勸勸各位小可愛們，尤其是女孩子要少吃喔。因為炸雞腿含有大量的油脂和蛋白質，吃太多很容易導致患有肥胖症，不光是女孩子，男孩子也要注意，太過肥胖會嚴重影響到個人的生活質量和生活心情的。