作為我們日常經常使用的食材的一種，山藥可以説是廣受是國民喜愛的一種食材。山藥更是因其細膩豐富的口感和實惠的價格而廣受歡迎。軟糯香甜的山藥也是我們日常生活非常常見的食物之一。山藥雖然經常食用對身體有益，但山藥也存在一些副作用。
一、山藥的壞處
因為山藥的含糖量較高，並且還有易過敏性的粘液，所以在長期使用時還需要注意以下幾點事項：
1.服用糖皮質激素的人士不宜與山藥合用。
2.山藥含有的粘液質容易引致發癢等過敏反應，需要慎用。
3.山藥具有收斂作用，為防止加重其便祕，大便乾結者慎用。
4.山藥含有的澱粉含量較高，所以糖尿病患者不宜過量食用。
5.適當服用山藥可以治療大便溏泄患者，但是過量可能引起大便不成形。
二、吃山藥不能吃什麼
1.山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相剋。
2.山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。
3.山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。
4.山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
5.山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便祕，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
三、哪些人不能吃山藥
1.糖尿病患者不可多食
雖然説山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，澱粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥，如果某些患者偏愛食山藥，那麼應適當減少主食的量，否則就會適得其反。
2.愛吃火鍋的人
山藥本身是一種補藥，在吃火鍋時，加上麻辣小料的作用，使性平的山藥帶有一定的熱性，容易讓人上火，因此，在吃火鍋時，最好少吃山藥。
3.忌懷小蘇打等鹼性藥
在吃山藥時，不要同時服用小蘇打片等鹼性藥物，以免小蘇打使山藥中的澱粉酶失效。
4.男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內可以合成荷爾蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，對於男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來説都不宜食用
看完上文相信大家對於山藥的壞處已經有了一個大概的瞭解。香甜可口的山藥含有富的維生素等微量元素，經常食用對人體有益且一般沒有副作用。食用是非常百搭的萬能蔬菜，可以與黃瓜、土豆等各種蔬菜食用，也可與牛肉豬肉等肉類等搭配食用。
千里飄香谷
