紫甘藍是我們生活中常見的一種蔬菜,它源於歐洲,有數千的歷史。紫甘藍傳入中國的時間可能不超過100年,初期並不受到人們的關注,隨着社會的發展,生活質量的提高,人們對健康問題越來越重視。營養豐富,富含豐富維生素的紫甘藍漸漸收到人們的喜愛。今天就來介紹一下紫甘藍的家常菜做法有哪些?
一、紫甘藍的家常菜做法
1、紫甘藍炒肉
(1)把紫甘藍洗乾淨,切好,然後灑一點白醋。切好五花肉和蒜苗備用。
(2)熱油,把五花肉和蒜苗倒入爆炒。
(3)倒入紫甘藍,加少許鹽翻炒,大約兩分鐘左右就可以上菜了。
2、杏鮑菇炒紫甘藍
(1)杏鮑菇切片,紫甘藍切絲備用。
(2)熱鍋,倒入冷油,使用慢火,放入杏鮑菇片煎熟。
(3)放入紫甘藍翻炒至軟身。
(4)加入鹽,雞精,生抽調味,即可出鍋。
3、紫甘藍炒雞蛋
(1)紫甘藍洗淨,切成絲。雞蛋磕入碗中打散,攪拌均勻
(2)炒鍋上火,倒入少許橄欖油燒熱,下入雞蛋液,炒熟後盛出
(3)原鍋上火,倒入橄欖油燒熱,下薑絲炒香,加入紫甘藍絲用大火快炒
(4)炒至斷生時,放入炒好的雞蛋,加鹽調味,炒勻即可
4、涼拌紫甘藍
(1)紫甘藍剝掉老皮,切絲。
(2)把切好的紫甘藍盛到乾淨容器裏,撒少許精鹽拌勻醃漬10分鐘。
(3)取乾淨小碗,倒入一湯匙白醋,灑入白糖攪勻成酸甜湯汁。
(4)把醃漬的紫甘藍控淨水,調入酸甜湯汁,拌勻即可。 喜歡辣味的可以再澆上一匙子辣椒油,拌勻後香辣酸甜的味道就出來了。
二、紫甘藍功效
1、抗衰老
紫甘藍還含有花青素,花青素雖然不是人體必需的營養素但確是最常見的抗氧化物質之一,對於預防衰老和相關的疾病很有幫助。紫甘藍還含有豐富的維生素c,維生素c更是最主要的抗氧化物質。
2、維護皮膚健康
紫甘藍含有豐富的硫元素,這種元素的主要作用是殺蟲止癢,對於各種皮膚瘙癢,濕疹等疾患具有一定療效,因而經常吃這類蔬菜對於維護皮膚健康十分有益。
3、減肥
其中的鐵元素,能夠提高血液中氧氣的含量,有助於機體對脂肪的燃燒,從而對於減肥大有裨益。
4、預防感冒
能夠減輕關節疼痛症狀,並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此,關節炎患者最好經常吃這類蔬菜,並且為了防止感冒引起的咽喉部炎症,在冬春季節感冒的高發季節,也應當經常吃甘藍菜。
紫甘藍還有很多我們意想不到的功效,多食用對人體健康有利,所以多看一下紫甘藍的家常菜做法,學習一下,添加到自己的健康食譜中去。特別是紫甘藍還具有減肥的作用,是愛美女生做蔬菜水果沙拉時經常可以添加進去的蔬菜。