“在家鄉還有一種類似油條的美食,就是油饃圈,一般是炸槓油條的攤上有賣,炸槓油條是平底鍋,油饃圈是炸成圓圈,中間還可以加入雞蛋一起炸,使口感更加豐富,現在街上炸槓油條的少了,炸油饃圈的就更少了”
1、摔打好的油條面
2、取一團,抻成條,纏繞到兩根手指上,形成中空的圓圈
3、放入熱油鍋裏,注意用筷子插到圓圈中間不停轉動,才能炸成油饃圈
4、成品,就是沒法中間加雞蛋了