1、雞蛋加入兩勺水澱粉,攪拌均勻。
2、鍋燒熱刷上一層色拉油,倒入雞蛋液,煎至裏面成型。
3、盛出,切成條狀備用。
4、蟹味菇,白玉菇撕開洗淨,蘑菇洗淨切片。
5、火腿切成條狀,備用。
6、煎蛋的鍋,直接加入適量的清水,煮開。
7、倒入菌菇,煮開。
8、下入蛋皮,火腿。
9、加入一勺蠔油,少許雞精提鮮,一勺鹽調味,出鍋撒上葱花即可。