麻辣鮮香牙籤牛肉的做法 #快手懶人餐#麻辣鮮香牙籤牛肉 麻辣鮮香牙籤牛肉怎麼做

“#快手懶人餐#雖然串的時候有一丟丟麻煩，不過等吃起來的時候再多都嫌少哇！自己做的貨真價實的好牛肉，什麼雞精、味精都滾蛋！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

麻辣鮮香牙籤牛肉的做法步驟

• 1、麻辣鮮香，太好吃了

• 2、食材準備好

• 3、牛肉切成薄片，牛肉選擇裏脊肉筋膜少，嫩

• 4、牛肉加入鹽、蠔油、生抽、老抽、澱粉、蠔油抓勻醃漬15分鐘

• 5、用牙籤串好

• 6、選擇小奶鍋，這樣油温五成熱，放入竹筷周圍有密集的氣泡即可

• 7、根據牛肉的多少分幾次炸

• 8、炸至變色撈出來

• 9、油温8成熱將下牛肉串炸至金黃色

• 10、炒鍋放油，將蒜末炸香加入牛肉串，放入辣椒粉、孜然、生抽、老抽、蠔油拌勻

• 11、出鍋灑少許香葱美美噠開吃哦！

小竅門

1、牛肉選擇牛裏脊肉，好切又嫩
2、牙籤用開水煮滾可以消毒又可以防止炸的時候牙籤發黑
3、切好的牛肉用鹽、生抽、老抽、蠔油、澱粉拌勻醃漬15分鐘
4、牛肉串炸2次口感更好