“味道很棒,湯汁特美味!用到的雞胸肉,都是瘦肉,也不必擔心發胖,吃了會油膩!大家也可以換成豬大排來做,過程都是一樣的,很香滴呦!”
1、將解凍好的雞胸肉洗淨後對半切開。
2、用刀背在切好片的雞胸肉上輕輕拍鬆。(切不可太大力氣)
3、拍好的雞排放在乾淨的容器裏,加入料酒1勺,鹽1勺,胡椒粉,辣椒粉醃製10分鐘左右。
4、打個雞蛋,加入麪粉1勺(或者澱粉),1小勺清水攪拌成蛋糊。
5、鍋裏倒適量的油燒熱,把沾有雞蛋液的雞排放進鍋裏中火煎至。
6、洋葱切絲。(把洋葱泡在水裏泡一會之後再切就不會辣眼睛了)
7、鍋裏留適量的餘油,把洋葱放進去,再加入番茄醬1勺,白糖半勺,老抽半勺,翻炒均勻。
8、等洋葱變軟後會有湯汁流出,再把煎好的雞排放進去翻炒,湯汁變濃稠後,立刻出鍋。
9、來張近照。