“首先非常榮幸能為harthsum琺琅鑄鐵燉鍋寫測評報告。隨着現代人生活的要求越高,一口鍋要多元化的滿足不同的需求。今天做的就是非常常見的紅燒。紅燒是每個家庭做的比較多的菜。效果是特別的好,。”
1、排骨提前用清水泡出血水,然後加料酒清水焯熟。
2、鍋裏放油,放入葱薑蒜末炒香。中火
3、放入老乾媽炒出香味。
4、放入焯好水的排骨翻炒均勻。這一步比較重要啊,不要急於下其他的調料,要把這個排骨啊。讓它入味兒。
5、放入八角香葉。
6、均勻翻炒。
7、倒入適量的醬油。
8、放入五香粉。
9、放入蠔油。
10、倒入沒過排骨的清水。
11、蓋上鍋蓋燜煮20分鐘。
12、關小火繼續煮20分鐘
13、放入洋葱大火,蓋上鍋蓋收汁。
14、起鍋放上葱花,因為這個鍋的大小比較適中,連鍋一起端上來就可以了。
用鑄鐵鍋要注意它的使用方法,一定不要用大火喲。洋葱要最後放,這樣流失掉它本身的鮮味。