“我們一家都喜歡街頭小吃,可又怕不衞生,自己動手也很簡單!”
1、大地瓜一個,切開放高壓鍋裏
2、上蓋大火冒氣5分鐘
3、燜熟
4、取出冬瓜剝皮,加白糖搗碎
5、再加入地糯米粉揉勻(糯米粉的量以不是很粘手為宜)
6、揉成麪糰
7、豆沙餡(詳見本人菜譜紫薯豆沙酥)
8、取少量麪糰揉圓,摁扁
9、取少許豆沙包入
10、揉圓,在芝麻裏滾下
11、再次揉下(為把芝麻嵌進地瓜丸裏,炸時免得掉芝麻)
12、揉好的
13、倒油,小火,低温炸至表面泛黃
14、出鍋
15、乾淨衞生的街頭小吃搬回家
16、豆沙餡兒