“爸爸教的第四道菜,個人很喜歡那個綿綿的感覺,我忘記了上次的五杯雞還要加一杯醋的!”
1、先是對柚子皮做處理,將柚子皮切好泡在水裏!大概泡個十幾二十分鐘,然後捏幹水,接着放到水裏煮熟,再撈出捏幹水,再泡個十幾二十分鐘,捏幹。(這樣可以去除苦味哦!)
2、然後就是用高湯和珍珠螺一起煮出鮮味,放些雞精,開了後放入柚子皮,再煮開。這樣做的柚子皮吃起來會帶着螺湯的鮮味,而且綿綿的,很好吃!