1、柚子皮去外衣,橫切成小片
2、放入清水中,不斷揉捏,以去苦味
3、鍋里加水,放入柚子皮,
4、水開,煮五分鐘,然後關火,加入冷水繼續揉捏柚子皮
5、蒜瓣拍碎,小米椒切段
6、碗里加入蠔油生抽食鹽
7、熱鍋,加入花生油,油温七成熱加入小米椒蒜蓉,翻炒均勻後,加入擠幹水的柚子皮,翻炒均勻,再加入蠔油生抽食鹽和適量的水
8、翻炒兩分鐘,起鍋,完成美食