清涼心怎麼做|清涼心的做法

“進入芒種，氣温開始升高，暑易入心，人易煩躁，傷從心來。芒種期間的飲食應以清補為主，養心去躁，多食蔬菜、豆類和水果。食物的五色對應五臟，紅色對應心臟，多食紅色果蔬易於補心。若愫以火龍果、荔枝、蔓越莓幹、核桃等為食材，水果與乾果搭配，以炒制的方法烹調，去除瓜果的寒氣，入口清涼，健脾補肝。仲夏夜，一道“清涼心”，補心安神。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清涼心的做法步驟

• 1、切開火龍果、伊麗莎白瓜、挖出圓形果球。

• 2、切開火龍果、伊麗莎白瓜、挖出圓形果球。

• 3、荔枝剝殼，取出果肉。

• 4、將火龍果球、瓜球、荔枝肉倒入鍋中翻炒。

• 5、在炒熟的果肉中加入藍莓、蔓越莓幹、炒熟的核桃仁，攪拌。

• 6、加入適量的鹽、香油調味，擺盤。

小竅門

“世間珍果更無加，玉雪肌膚罩絳紗”，自古以來，人們便對荔枝讚美有加。白居易在《荔枝圖序》中描述：殼如紅繒，膜如紫綃，瓤肉瑩白如冰雪，漿液甘酸如醴酪。荔枝與火龍果同食，是養肝護心的絕佳組合。