1、切好材料。
2、鍋裏熱油倒入打散的雞蛋煎熟剷起備用。
3、鍋裏熱油爆香葱絲,倒入番茄丁炒出紅汁。
4、加入適量水煮開,倒入雞蛋再煮2分鐘。
5、加入黃瓜,金針菇,鹽,胡椒粉煮開,最後加入水澱粉攪拌均勻即可,出鍋撒一些香菜。