1、金針菇切去根部洗淨切段,香菇洗淨切片,焯一下水撈出。
2、木耳泡發洗淨切絲,胡蘿蔔洗淨切絲,豆腐、火腿切絲。
3、香菜、小葱洗淨切段,葱葉和葱白分開,蒜切片,姜切末。
4、鍋中倒入食用油燒熱,放入葱薑蒜炒香。
5、放入金針菇、香菇、木耳、胡蘿蔔翻炒2分鐘左右。
6、加入清水燒開,加入鹽、生抽中火煮5分鐘左右。
7、加入豆腐絲、火腿絲,繼續煮2分鐘左右。
8、加入醋、胡椒粉煮一下、放入葱花、香菜。
9、成品圖。