1、準備食材:絲瓜、花甲、鹿茸菇、姜、葱。花甲徹底清洗乾淨,鹿茸菇需泡發30分鐘。
2、絲瓜削去外皮,切成滾刀塊。
3、燒開一鍋水,花甲焯水1分鐘,撈起備用。
4、鍋中放油,炒香薑絲。
5、放入絲瓜和鹿茸菇炒出香氣。
6、炒至微微變色,倒入清水,蓋蓋煮開。
7、倒入花甲稍煮片刻,加入鹽和胡椒粉調味。
8、最後放入葱花和雞精提鮮,關火出鍋。
9、成品。清熱降暑,鮮美極了!